Ayam masak merah

Resep ini aslinya apa gak jelas cuman sering banget saya makan ini selagi "kerja" di toko Indonesia waktu di Delft dulu, agak pedes dan seger banget. Tadi karena teman2 pada kerjasama siap2 masak buat acara besok, cari menu makan siang yang gampang tapi lumayan yummy, ya bikin ayam ini deh karena juga punya lalapan daun singkong rebus....
Rasa ayam ini pedes dan agak asem2 seger gitu karena ada tomatnya. Dan tampilannya bener2 merah banget deh....
Entah Tasya ama Oki pada suka gak tadi...

Ingredients:
1 Ayam potong 12
2 buah tomat potong kecil2
1 sdm cabe merah bubuk/ cabe halus ( kalau suka pedas boleh lebih)
1 kaleng santan cair ( coconut cream)
remoah daun :
1 buah sere di memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm laos di memarkan.

gula, garam secukup rasa.

bumbu yang dihaluskan atau 2 sdm bumbu dasar kuning :
1 cm kunir/ kunyit/ turmeric
1 cm jahe/ ginger
5 buah kemiri/ candlenut
5 siung bawang putih
10 buah bawang merah.

Directions:
Tumis bumbu dasar kuning atau bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan cabe halus/ bubuk , rempah daun, dan tomat lalu masukkan ayamnya dan tumis sampai ayam berubah warna, masukkan santannya. Bubuhkan gula sebagai pengganti penyedap dan garam secukup rasa.
Masak hingga dengan api kecil hingga ayam empuk.

Sajikan hangat2 dengan lalapan daun singkong atau rebusan sayuran lainnya.